焼き菓子とは

焼き菓子とはその名のとおり、焼いて作るお菓子全般を指しています。小麦粉やバターなどの材料を焼くことで、味や香りが一層よくなり、贅沢な風味を楽しめます。ただし、生クリームやフルーツをたっぷりと使用して作るケーキは、焼き菓子には含まれません。

焼き菓子とケーキなどの生菓子との大きな違いは、できあがった段階での水分量です。生菓子の賞味期限は一般的に1～2日ですが、生菓子よりも水分量が少ない焼き菓子では、賞味期限が1カ月以上のものも多くあります。また、水分を飛ばすほど焼き上げる焼き菓子は、生菓子と違って常温保存が可能なため、誕生日や記念日、結婚式や長寿祝いなど、様々なシーンで活用できるギフトとしても人気です。

焼き菓子の特徴

・種類が豊富

焼き菓子と一口にいっても、クッキーやマドレーヌ、パウンドケーキやマカロンなど、実に様々な種類があります。洋菓子だけではなく、和菓子のカステラやどら焼きも、焼き菓子に分類されます。焼き菓子は種類が豊富にあるため、年代や好みに合わせて選べることも、焼き菓子が人気の理由の1つです。

・アレンジが無限大

焼き菓子は基本のレシピにアイデアを加えることで、様々なアレンジを楽しむことができます。例えば、クッキーは抜型を変えることで形をアレンジすることができ、サイズを変えることで食感をアレンジすることができます。

・日持ちする

ケーキなどの生菓子は、賞味期限を気にしなければなりませんが、日持ちする焼き菓子は、おいしいままの状態を何日間も保つことができます。

プレーン

朝食やブランチに食べるなら、素材のよさが引き立つ、素朴な味わいのプレーンのマフィンがおすすめです。プレーンマフィンは飽きがこないので、毎日でも美味しく食べられます。

チョコレート

ティータイムやコーヒーブレイクにぴったりなのが、優しい甘さが特徴のチョコレートのマフィンです。チョコチップで甘さをプラスしたり、チョコレートと相性のよいナッツで食感を変えたりと、様々なアレンジを楽しむことができます。

クリームチーズ

しっとりとした食感がお好みの方には、クリームチーズのマフィンが人気です。クリームチーズはフルーツと相性抜群なので、ラズベリーやバナナを組み合わせたマフィンが定番です。クリームチーズのコクと、濃厚なフルーツが楽しめるマフィンは、甘いものが苦手な方にもおすすめです。

抹茶

年配の方へのギフトやプレゼントには、まるで和菓子のような抹茶のマフィンが喜ばれます。ほろ苦い抹茶のマフィンは、コーヒーはもちろん日本茶にもよく合います。

ピーナッツバター

ピーナッツバターのコクや塩気と、生地の甘さとの組み合わせがクセになるのが、ピーナッツバターのマフィンです。香ばしいピーナッツの香りが、食欲をそそります。

豆乳

ヘルシー志向の方には、牛乳を豆乳に置き換えた、豆乳マフィンをおすすめします。豆乳の風味が感じられるマフィンは、食事との相性もよいので、朝食やブランチに最適です。