クッキーとビスケットはどう違う？

クッキーとビスケットは、実は同じものです。本来、小麦粉・砂糖・油脂・乳製品などで作った焼き菓子のことを、すべてビスケットと呼ぶため、クッキーだけではなく、クラッカーやパイもビスケットに含まれます。

ただし、日本では公正取引委員会によって、糖分と脂肪分が全体の40％以上含まれており、手作り風の見た目であるものを、クッキーと呼ぶと定められています。この決まりは1971年にできましたが、当時の日本では、ビスケットよりもクッキーが高級品だと認識されていたため、高級なクッキーと手頃なビスケットを区別するために、定められたといわれています。

クッキーとビスケットの名前の由来

クッキーの語源は、オランダ語で「小さなお菓子」を意味する、「クオキエ」に由来しています。クッキーはアメリカ英語のため、クッキーやビスケットと日本で呼んでいるものを、アメリカではすべてクッキーと呼びます。アメリカにもビスケットと呼ばれるものはありますが、スコーンのようなパンの一種のことを指しています。

一方、ビスケットの語源は、ラテン語で「2度焼かれたもの」を意味する、「ビス・コクトゥス」に由来しています。イギリスにはそもそもクッキーという言葉がないため、日本でクッキーやビスケットと呼んでいるものを、すべてビスケットと呼びます。

クッキーとビスケットの食感の違い

クッキーとビスケットは、材料や焼き方が異なるため、食感にも大きな違いがあります。糖分と脂肪分が多く、グルテンの少ない薄力粉を使ったクッキーは、しっとりとした食感が特徴です。一方、糖分と脂肪分の代わりに水分を多くし、グルテンが比較的多めの中力粉を使ったビスケットは、食感がサクサクとしています。

専門店のクッキーを選ぶ

オンラインショップでクッキーのギフトを購入する際には、専門店をおすすめします。材料や作り方にこだわった専門店なら、おいしいクッキーが揃っているので、間違いありません。また、ヘルシー志向の方や、素材にこだわっている方には、保存料無添加のクッキーや、地元の特産品を使ったクッキーなどが喜ばれます。

食感で選ぶ

クッキーと一口にいっても、しっとりやサクサク、ほろほろやカリカリなど、商品によって食感は様々です。お相手の年代や好みに合わせて、クッキーの食感でギフトを選びましょう。

見た目も重視する

ギフトを選ぶ際には、味だけではなく見た目も重要です。重厚感のある木箱入りのクッキーや、素材のよさが際立つシンプルなパッケージのクッキーなど、お相手の雰囲気や好みに合わせて、ギフトを選ぶことをおすすめします。

賞味期限を確認する

クッキーのギフトを選ぶ際には、賞味期限を確認することも大切です。お相手が無理なく食べられるように、日持ちのするものを選びましょう。特に、遠方の方や渡せる機会が少ない方に、クッキーのギフトを贈る場合は、購入前に必ず賞味期限を確認することが欠かせません。

内容量を確認する

クッキーのギフトを贈るシーンに合わせて、最適な内容量も異なります。職場に持って行くギフトの場合は、クッキーがたくさん入ったセットが適しています。